Ácido orgánico

Los ácidos orgánicos se refieren a algunos compuestos orgánicos que son ácidos. El ácido orgánico más común es el ácido carboxílico (R-COOH), que deriva su acidez del carboxilo (-COOH). El ácido sulfónico (R-SO3H), el ácido sulfónico (R-SOOH), el ácido tiociboxílico (R-SH), etc., también son ácidos orgánicos.

Los ácidos orgánicos incluyen ácidos orgánicos naturales y ácidos orgánicos sintéticos. Los ácidos orgánicos naturales se extraen y aislan principalmente de plantas o productos agrícolas y de línea lateral en la naturaleza para obtener ácidos orgánicos con cierta actividad fisiológica, mientras que los ácidos orgánicos sintéticos son ácidos orgánicos obtenidos por síntesis química, catalisis enzimática y fermentación microbiana. Los ácidos orgánicos naturales se distribuyen ampliamente en las hojas, raíces y especialmente frutas de medicamentos y frutas de hierbas chinas, como Wumei, Schisandra, Raspberry, etc., y el ácido cítrico, el ácido málico, el ácido tartárico y el ácido de quinina están principalmente en ciruelas verdes. Los métodos comunes para sintetizar ácidos orgánicos incluyen la producción de ácido cítrico por fermentación de Aspergillus niger y la producción de ácido málico por tecnología de células inmovilizadas.

Los ácidos orgánicos se pueden reaccionar con los alcoholes para formar ésteres. Los ácidos carboxílicos son grupos funcionales de ácidos carboxílicos, que, además del ácido fórmico (H-COOH), pueden verse como derivados de átomos de hidrógeno en moléculas de hidrocarburos que han sido reemplazados por grupos carboxilo. Puede expresarse en la fórmula general (AR) R-Cooh. Los ácidos carboxílicos a menudo están ampliamente presentes en la naturaleza en forma de estados libres o en forma de sales y ésteres. Los átomos de hidrógeno en el grupo de hidrocarburos en la molécula de ácido carboxílico son sustituidos por otros átomos o grupos atómicos de derivados llamados ácidos carboxílicos sustituidos. Los ácidos carboxílicos sustituidos importantes incluyen ácidos halogenados, ácidos hidroxi, cetoácidos y aminoácidos. Algunos de estos compuestos están involucrados en el metabolismo de los animales y las plantas, algunos son productos intermedios del metabolismo, algunos tienen una actividad biológica significativa, pueden prevenir enfermedades y enfermedades de cura, y otros son materias primas para la síntesis orgánica, producción industrial y agrícola y industria farmacéutica de la industria farmacéutica. .