Conservante de alimentos

Los conservantes son un tipo de aditivo alimentario que puede inhibir las actividades microbianas y prevenir el deterioro de los alimentos. Se deben utilizar 25 tipos de conservantes, como ácido benzoico, benzoato de sodio, ácido sorbico, sorbato de potasio y propionato de calcio.

El principio antiséptico de los conservantes es aproximadamente el siguiente:
1) Interferir con el sistema enzimático de microorganismos, destruir su metabolismo normal e inhibir la actividad de las enzimas.
2) Coagula y desnaturaliza las proteínas de los microorganismos, interfiriendo con su supervivencia y reproducción.
3) Altere la permeabilidad de la membrana plasmática de las células, inhiba la eliminación de enzimas y metabolitos en sus cuerpos, lo que resulta en su inactivación.

Cuando se trata de conservantes, las personas a menudo piensan que son dañinos, de hecho, dentro del alcance del uso seguro, no son efectos tóxicos y secundarios en el cuerpo humano. China tiene regulaciones estrictas sobre el uso de conservantes, y los conservantes deben cumplir con los siguientes estándares:
1) El uso razonable es inofensivo para el cuerpo humano;
2) no afecta la flora gastrointestinal;
3) se puede degradar en componentes normales de los alimentos en el tracto digestivo;
4) no afecta el uso de antibióticos farmacológicos;
5) No se producen ingredientes dañinos al tratar térmicamente los alimentos.